Villiyrttikouluttaja ja keittiömestari
Sami Tallberg – Käytännön vinkkejä villiyrttien käyttöön
Jos haluat katsoa myös TerveysSummitin yli 30 muuta asiantuntijahaastattelua niin rekisteröidy ilmaiseksi alta.
Toivomme, että jaat tämän asiantuntijahaastattelun myös somessa, jotta kavereillasikin olisi mahdollisuus terveempään elämään!
Tämän haastattelun tarjoaa
TerveysSummitin yhteistyökumppanit
Tässä TerveysSummitissa 25.-31.3. on haastateltavana yli 30 terveyden ja ravitsemuksen asiantuntijaa.
Haastateltavina ovat mm. Professori, Karoliinisen yliopiston sairaalan kliinisen patologian ja sytologian laboratorion johtaja Mikael Björnstedt, lääketieteen tohtori, fysiologian dosentti ja keuhkosairauksien erikoislääkäri, unitutkija Olli Polo, lääkäri Ville Pöntynen, lääkäri Antti Heikkilä, lääkäri Olli Sovijärvi, kipu- ja anestesiaerikoislääkäri Pirjo Lindfors sekä elämäntapamuutosekspertti Tomi Kokko.
Tässä haastattelussa käsitellään seuraavia asioita
- Miten Samista tuli villiyrttikokki?
- Miten voimme oppia villiyrteistä?
Talven ja kevään ensimmäiset villiyrtit
- Kallioimarre – aromivahventeena
- Männynhavuja – uutetaan liemeen tai suolan kanssa tehosekoittimessa aromisuolaksi mausteeksi säilöntään. Kookosmaidon kanssa tehosekoittimeen makeutuksen kanssa, siivilöi ja laita jäätelökoneeseen
- Koivunmahla, pihlajansilmut, isomaksaruoho, ruoholaukka, ahosuolaheinä, vuohenputki, nokkonen, keto-orvokki, peltokanankaali
- Vaahteran ja lehmuksen lehden salaatteihin
Samin villiyrttivinkit aloittelijalle
- Villiyrttisalaatti – esim. vuohenputki, orvokki, suolaheinä ja lisäksi vinaigrette
- Mehusta nokkosta, vuohenputkea, voikukkaa
- Ruokaisat vihannekset – merikaali, osmankäämin nuoret versot, takiaisen varret, ukonpalko
Haastattelijana Karita Aaltonen
TerveysSummitin ylpeänä esittää
TerveysSummitia mahdollistamassa:
Nähdäksesi Terveyssummitin yli 30 muuta haastattelua rekisteröidy nyt!
Pääset näkemään kaikki uudet haastattelut ilmaiseksi VAIN rekisteröitymällä.
Haastateltavana:
Sami Tallberg
Sami Tallberg on palkittu keittiömestari, ruuan keräilijä, biohakkeri ja kirjailija, joka on erikoistunut paikalliseen ja villiin kausiruokaan. Hänen intohimojaan ovat uuden aallon vegaaninen ruokakulttuuri, ravinnetiheä ruoka ja raakaruoka. Hänen palveluihinsa kuuluvat niin kotimaassa kuin kansainvälisestikin innovatiiviset ratkaisut ruokateollisuudelle, erilaiset workshopit, catering, villiyrttien keräilyretket sekä luennot aiheinaan hyvinvointi, biohakkerointi ja luontoyhteys.
Lue lisää täältä>>
Suomen suurin terveystapahtuma
TerveysSummitista saat internetin välityksellä asiantuntijoiden kertomia käytännön vinkkejä ravinnosta ja kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista, unohtamatta lääkäreiden ohjeita terveyden parantamiseen.