Pavel Tahkovuori - Tietokirjailija ja vastuullisuusasiantuntija, Viral Vegans luova johtaja
Ruoan vaikutus terveyteen, ilmastoon ja eläimiin – yksi valinta muuttaa paljon
Haastattelun ilmainen katseluaika on päättynyt!
Katsottavissa vain VIP-jäsenten videokirjastossa
Jaa haastattelu ja anna myös kavereillesi mahdollisuus terveempään elämään!
Ilmoittaudu nyt TerveysSummitiin
17.-23.11.2025!
Vain ilmoittautumalla näet kaikki inspiroivat uutuushaastattelut terveyden ja hyvinvoinnin huipulta täysin ilmaiseksi!
Tässä haastattelussa käsitellään seuraavia aiheita
Tietokirjailija ja vastuullisuusasiantuntija Pavel Tahkovuori pureutuu haastattelussa ruokavalion ympäristövaikutuksiin, eläinten oikeuksiin ja elintarviketeollisuuden myytteihin. Entinen markkinatutkija elintarvikealalla kertoo, miten kuluttajien mielikuvia “vastuullisesta” ruoasta rakennetaan – ja mitä totuuksia mainoslauseiden taakse usein kätkeytyy. Keskustelussa käsitellään eläintuotannon todellisia päästöjä, eläinten oloja suomalaisessa tuotannossa sekä kasvipohjaisen ruokavalion terveys- ja ilmastohyötyjä. Pavel tarjoaa tietoon pohjautuvaa mutta myötätuntoista näkökulmaa: miksi kasvipohjainen ruokavalio on sekä ympäristölle, eläimille että ihmiselle win-win-win-ratkaisu – ja kuinka jokainen voi aloittaa muutoksen omassa keittiössään jo tänään.
- Pavel työskenteli aiemmin elintarviketeollisuuden markkinatutkijana ja näki läheltä, miten vastuullisuuslupauksia rakennetaan mielikuvien varaan ilman faktaa.
- Eläinoikeustyöhön siirtyminen sai alkunsa eläinlääkärin haastattelusta, joka paljasti eläintuotannon todelliset olosuhteet.
- Suomessa suurimmat päästöt syntyvät naudanlihasta – 26,1 kg päästöjä per kilo, kun taas tofulla luku on vain 0,45 kg.
- Härkäpapu, kaura ja herne ovat kotimaisia, ekologisia proteiinivaihtoehtoja, joilla päästöt voivat vähentyä jopa 56–84 %.
- Markkinointitermit kuten “vapaa”, “perhetila” ja “luomu” eivät aina tarkoita eläimen hyvinvointia – usein kyse on tehotuotannosta.
- “Vapaa” kana tarkoittaa vain häkittömyyttä – ei vapautta, eikä luomukaan takaa luonnollisia oloja.
- Broilerit jalostetaan kasvamaan kuusinkertaisiksi viidessä viikossa; 2,5 miljoonaa kuolee ennen teurastusta Suomessa vuosittain.
- Maidontuotannossa vain 10 % lehmistä pääsee ulos ympäri vuoden – useimmat elävät pihatossa koko elämänsä.
- Vasikat erotetaan emistään usein heti syntymän jälkeen, mikä aiheuttaa sekä emolle että vasikalle stressiä ja käytöshäiriöitä.
- Eläinlääkärit kertovat kokevansa voimattomuutta, sillä laki sallii yhä eläinten pidon ahtaissa ja epäluonnollisissa oloissa.
- Broileri on ympäristölle “pienempi paha”, mutta eläimen hyvinvoinnin näkökulmasta pahimpia uhreja jalostuksen vuoksi.
- Kalanviljelyssä ja kalastuksessa eläinten kärsimys jää usein huomaamatta – kalat tuntevat kipua ja stressiä eri tavoin, mutta yhtä todellisesti.
- Kasvipohjainen ruokavalio on tutkitusti terveellinen: vähentää syöpäriskiä, parantaa oloa ja keventää ilmastokuormaa.
- Siirtymä kasvispainotteiseen ruokaan kannattaa tehdä lempeästi: resepti kerrallaan, omaan tahtiin, positiivisella asenteella.
- Tahkovuoren viesti: tieto lisää myötätuntoa – ja pienikin muutos on merkityksellinen teko eläinten, luonnon ja oman hyvinvoinnin puolesta.
Haastattelija: Karita Aaltonen
Kukaan ei halua ajatella, mitä lihapaketin takana todella tapahtuu – mutta juuri siksi siitä pitäisi puhua.
Tieto ei syyllistä – se vapauttaa tekemään parempia valintoja.
Haastateltavana
Pavel Tahkovuori
Tietokirjailija ja vastuullisuusasiantuntija, Viral Vegans luova johtaja'
@pavel.tahkovuori
Pavel Tahkovuori on tietokirjailija ja vastuullisuusasiantuntija, joka tunnetaan edelläkävijänä kestävän kehityksen ja eettisen kuluttamisen teemoissa. Hän toimii Viral Vegansin luovana johtajana, missä hän yhdistää vaikuttavan viestinnän, luovan ajattelun ja vastuullisuusnäkökulmat.
Tahkovuori pyrkii työllään lisäämään ymmärrystä ympäristövastuusta, kasvipohjaisesta elämäntavasta ja yhteiskunnallisesta muutoksesta. Hän on omistautunut inspiroimaan ihmisiä toimimaan tietoisemmin sekä arjessa että työelämässä ja näkemään vastuullisuuden voimavarana, ei rajoitteena.
Jäikö jokin haastattelu näkemättä?
Liity TerveysSummit VIP-jäseneksi!
TerveysSummitin ylpeänä esittää
Biomed on Lääkäri Kaarlo Jaakkolan jo vuonna 1982 perustama kotimainen perheyritys, joka on Suomen arvostetuin ravitsemushoitoihin kehitettyjen ravintolisien kehittäjä ja valmistaja. Biomed keskittyy kaikissa tuotteissaan ennen kaikkea laatuun.
TerveysSummitin pääyhteistyökumppanit
TerveysSummitin tiimin majoittaa:
