Riitta Saloniemi - Saloniemen Juustolan yrittäjä
Sukupolvien perintö: mitä tapahtuu, jos alkuperäiskarjat katoavat?
Haastattelun ilmainen katseluaika on päättynyt!
Katsottavissa vain VIP-jäsenten videokirjastossa
Jaa haastattelu ja anna myös kavereillesi mahdollisuus terveempään elämään!
Ilmoittaudu nyt TerveysSummitiin
17.-23.11.2025!
Vain ilmoittautumalla näet kaikki inspiroivat uutuushaastattelut terveyden ja hyvinvoinnin huipulta täysin ilmaiseksi!
Tässä haastattelussa käsitellään seuraavia aiheita
Saloniemen Juustolan perustaja Riitta Saloniemi on alkuperäiskarjojen ja vuohenmaidon puolestapuhuja, joka näkee maidon tuotannossa enemmän kuin litrat ja kilot – kyse on elinvoimasta, läpinäkyvyydestä ja luottamuksesta. Hän kertoo, miksi alkuperäiskarjojen maito on ravintorikkaampaa ja helpommin sulavaa, mitä eroa on A1- ja A2-maidoilla, ja miksi vuohenmaidossa piilee ainutlaatuinen terveydellinen potentiaali.Haastattelussa pureudutaan myös eläinten hyvinvointiin, suomalaisen luomutuotannon valvontaan, ja huolestuttavaan suuntaukseen, jossa pienet perhetilat katoavat suurten teollisten tuotantoyksiköiden tieltä. Saloniemi puhuu suoraan: ruoka on yhtä hyvää kuin sen tuottajat – ja kuluttajien valinnoilla on ratkaiseva merkitys.
- Alkuperäiskarjojen maito on tiiviimpää ja ravintorikkaampaa kuin teollisesti tuotettu maito
- Suomessa on jäljellä vain muutamia satoja alkuperäisrotuisia lehmiä – vähemmän kuin suomenhevosia
- Vuohenmaito on luonnostaan A2-maitoa, joka sopii usein myös niille, joille lehmänmaito aiheuttaa oireita
- A1- ja A2-maidon ero perustuu proteiiniin nimeltä beta-kaseiini; A2 on alkuperäinen, helpommin sulava muoto
- Vuohenmaitoon siirtyminen voi auttaa herkkävatsaisia ja maitoproteiiniallergisia
- Suomessa vain harvat meijerit ottavat vuohenmaitoa vastaan – suurin osa tuottajista jatkojalostaa itse
- Luomu on Suomessa tarkasti valvottu ja sertifioitu tuotantomuoto – “meitä voidaan tutkia vaikka yöllä”
- Eläimen hyvinvointi näkyy suoraan maidon laadussa – stressi vähentää tuotosta ja muuttaa koostumusta
- Pienet tilat katoavat: teollisuus ja tukijärjestelmä suosivat suurtiloja ja massatuotantoa
- Pienet perheviljelmät ovat katoamassa, ja niiden mukana katoaa osa suomalaista ruokakulttuuria
- Torjunta-aineiden vähentäminen ja huoltovarmuuden turvaaminen ovat elintärkeitä tulevaisuuden maataloudessa
- Alkuperäiskarjan laidunnus tukee luonnon monimuotoisuutta ja pitää maisemat avoimina
- “Bovaer”-rehulisä on herättänyt huolta eläinten terveydestä – ja kuluttaja ei tiedä, missä maidoissa sitä käytetään
- Kuluttajalle tärkein teko: etsi luomumerkki ja kotimainen alkuperä, tue tiloja, joihin voit luottaa
Haastattelija: Karita Aaltonen
Meillä on vain kourallinen alkuperäiskarjoja jäljellä – ja ne ovat osa kansallisaarrettamme.
Pienet perhetilat tekevät sydämellä – mutta järjestelmä ei tue sitä.
Haastateltavana
Riitta Saloniemi
Saloniemen Juustolan yrittäjä
@saloniemenjuustola
Riitta Saloniemi on Saloniemen Juustolan perustaja ja yrittäjä, joka on tunnettu rohkeasta ja omistautuneesta työstään suomalaisen artesaanijuuston ja lähiruoan puolestapuhujana. Hän on ollut mukana kehittämässä kestävää ja eläinystävällistä tuotantotapaa, jossa juustot valmistetaan käsityönä oman tilan luomumaidosta.
Saloniemi on intohimoinen maaseutuyrittäjyyden edistäjä, joka yhdistää perinteet, vastuullisuuden ja laadun. Hänen johdollaan Saloniemen Juustola on kasvanut arvostetuksi toimijaksi suomalaisessa ruokakulttuurissa ja saanut kiitosta aitoudestaan sekä ekologisesta ajattelustaan.
Jäikö jokin haastattelu näkemättä?
Liity TerveysSummit VIP-jäseneksi!
TerveysSummitin ylpeänä esittää
Biomed on Lääkäri Kaarlo Jaakkolan jo vuonna 1982 perustama kotimainen perheyritys, joka on Suomen arvostetuin ravitsemushoitoihin kehitettyjen ravintolisien kehittäjä ja valmistaja. Biomed keskittyy kaikissa tuotteissaan ennen kaikkea laatuun.
TerveysSummitin pääyhteistyökumppanit
TerveysSummitin tiimin majoittaa:
