Koivunlehden salattu voima - Kevään terveyspommi ravintona ja rohtona

Artikkelin toimittaja: Anita Salo

Kevät herättää luonnon eloon – ja samalla tarjoaa meille jotain arvokasta: ensimmäiset villiyrtit. Yksi niistä on vaatimaton mutta ravinteikas koivunlehti, joka kätkee sisäänsä hämmästyttävän määrän terveyttä edistäviä yhdisteitä. Kun koivut puhkeavat hiirenkorville, on aika hyödyntää tämä suomalaisen metsän oma superfood. Koivunlehtiä voi käyttää niin ravinnoksi, rohdoksi kuin kauneudenhoidossakin – ja kaikki tämä suoraan lähiluonnosta, ilmaiseksi.

Koivunlehtien keruu

Koivunlehdet kannattaa kerätä varhain keväällä, heti kun lehdet puhkeavat hiirenkorville ja ovat vielä pehmeitä, heleänvihreitä ja täynnä ravinteita. Paras keruuaika Etelä-Suomessa ajoittuu toukokuun alkupuolelle, kun taas pohjoisemmassa lehtiä voi poimia vielä kesäkuun alkupuolella. Valitse keruupaikaksi puhdas luontoympäristö, kaukana teistä, teollisuudesta ja koirien ulkoilutusalueista. Poimi lehdet sormin tai leikkaa varovasti saksilla – vältä vahingoittamasta oksia ja kerää vain hiukan lehtiä per puu, jotta puu ei kärsi. Kuivaa lehdet ilmavasti, ja säilytä ne tiiviissä lasipurkissa tai paperipussissa, jolloin niiden käyttö onnistuu ympäri vuoden.

On tärkeää muistaa, että koivunlehtien kerääminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin, vaan tarvitset siihen maanomistajan luvan. Julkisilla alueilla, kuten kuntien virkistysmetsissä, keruusta voi kysyä lupaa kunnalta. Suomessa yleisimmät koivulajit – rauduskoivu ja hieskoivu – sopivat molemmat hyvin yrttikäyttöön.

Terveyshyödyt – mitä kaikkea koivunlehdessä on?

Koivunlehti on kevään ensimmäisiä ja ravinteikkaimpia villiyrttejä, jonka hyödyt ulottuvat koko kehoon – sekä sisäisesti että ulkoisesti käytettynä. Nuorissa koivunlehdissä on runsaasti C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä ja auttaa elimistöä palautumaan talven rasituksista. Lisäksi lehdistä löytyy flavonoideja, saponiineja, kaliumia, kalsiumia ja eteerisiä öljyjä, jotka yhdessä tekevät koivunlehdestä kehoa keventävän ja aineenvaihduntaa tukevan luonnonaineen.

Erityisesti keväällä koivunlehden lempeä nesteenpoistava vaikutus on hyödyllinen. Se tukee munuaisten toimintaa ja auttaa kehoa pääsemään eroon ylimääräisestä nesteestä ja kuona-aineista. Tämä voi helpottaa esimerkiksi turvotusta ja antaa keväälle toivottua vireyttä. Koivunlehtiä on perinteisesti käytetty osana kehon puhdistuskuureja, ja ne sopivatkin loistavasti yhdistettäväksi muihin villiyrtteihin, kuten nokkoseen ja voikukkaan, jolloin vaikutukset tehostuvat.

Ulkoisesti koivunlehdet toimivat luonnollisena ihonhoitotuotteena. Ne kirkastavat ihoa, rauhoittavat ärsytyksiä ja supistavat huokosia – erityisesti yrttihauteena tai kasvovetenä käytettynä. Koivunlehdistä valmistettua haudetta voi käyttää myös hiusten huuhteluun, jolloin se rauhoittaa hiuspohjaa ja tuo kiiltoa hiuksiin. Näin koivunlehti toimii kokonaisvaltaisesti: se puhdistaa, virkistää ja hoitaa – sisältä ja ulkoa. Koivunlehti tuo esiin luonnon oman viisauden: se tarjoaa pehmeän mutta tehokkaan tavan tukea hyvinvointia kevään siirtymävaiheessa, kun keho ja mieli kaipaavat elpymistä pitkän talven jälkeen.

Näin käytät koivunlehtiä ravintona ja rohtona

Koivunlehdet sopivat loistavasti ravinnoksi. Maultaan miedon aromaattinen lehti tuo ruokaan ja juomiin keväistä raikkautta ja samalla annoksen terveyttä. Kun lehdet ovat nuoria, ne sopivat sellaisenaan syötäväksi esimerkiksi smoothieen, salaatteihin ja pestoihin. Kuivattuna niitä voi käyttää teeksi tai osaksi yrttisekoituksia ympäri vuoden. Tässä muutamia tapoja hyödyntää koivunlehtiä kotikeittiössä.

Koivunlehtitee

1–2 tl kuivattuja tai tuoreita koivunlehtiä per kupillinen kiehuvaa vettä. Hauduta kannen alla 10–15 minuuttia.

Keväinen detox-tee: koivunlehti, nokkonen ja voikukanjuuri. Tämä yhdistelmä tukee maksan ja munuaisten toimintaa sekä kehon puhdistumista.

Kylmähaudutus: Lisää kourallinen tuoreita koivunlehtiä kannulliseen vettä ja anna uuttua jääkaapissa yön yli. Lisää halutessasi sitruunaa ja hunajaa. Erinomainen kesäjuoma.

Vihreä kevätsmoothie
1 banaani
1/2 vihreä omena
pieni kourallinen tuoreita koivunlehtiä
pala kurkkua
1 tl sitruunamehua
2 dl vettä tai koivunmahlaa
Sekoita blenderissä tasaiseksi ja nauti aamu- tai välipalana.

Vihreä juoma
Koivunlehtiä, tuoretta inkivääriä, kurkkuviipaleita ja minttua kylmäuutettuna veteen tai kookosveteen. Lisää jääpaloja – täydellinen piristäjä iltapäivään.

Koivunlehtipesto (n. 2 dl)
1 dl tuoreita koivunlehtiä
0,5 dl liotettuja manteleita tai auringonkukansiemeniä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sitruunamehua
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria maun mukaan
Survo sauvasekoittimella kaikki ainekset tahnaksi. Sopii pastaan, leivän päälle tai vaikka kalan kanssa.

Koivunlehti yrttisuolana
Sekoita hienoksi jauhettu kuivattu koivunlehti merisuolan kanssa (suhde esim. 1:4). Käytä mausteena salaattiin ja keittoihin.

Villiyrttisalaatti
Nuoria koivunlehtiä, vuohenputkea, voikukanlehtiä, retiisiä ja kevätsipulia. Kastikkeeksi oliiviöljyä ja sitruunaa.

Hunaja-koivunlehtiuute
Lämmitä hunajaa kevyesti ja lisää silputtuja tuoreita koivunlehtiä. Anna maustua viikon ajan, siivilöi ja käytä flunssajuomiin tai teen makeutukseen.

Yrttisiirappi
Kiehauta koivunlehtiä, minttua ja sitruunankuorta vedessä. Lisää intiaanisokeria, kookossokeria tai hunajaa ja keitä siirapiksi. Käytä jälkiruoissa tai juomissa.

Koivu kauneudenhoidossa

Koivunlehdet eivät hoida ainoastaan kehoa sisältäpäin – ne ovat myös tehokkaita luonnonmukaisessa kauneudenhoidossa. Niiden supistavat, rauhoittavat ja kirkastavat ominaisuudet tekevät niistä erinomaisen raaka-aineen ihon ja hiusten hoitoon. Koivunlehtien eteeriset öljyt ja flavonoidit elvyttävät ihoa ja virkistävät pintaverenkiertoa. Ne soveltuvat erityisesti rasvoittuvalle, samealle tai ärtyneelle iholle.

Kasvovesi: Keitä kourallinen koivunlehtiä noin 10 minuutin ajan vedessä, jäähdytä ja siivilöi. Käytä kasvoille vanulapulla aamuin illoin.

Hiushuuhde: Valmista hauduke kuten kasvovesi ja käytä pesun jälkeen hiusten viimeisenä huuhteluvetenä. Rauhoittaa hiuspohjaa ja tuo kiiltoa.

Yrttikylpy tai jalkakylpy: Lisää kourallinen koivunlehtiä kuumaan kylpyveteen. Rentouttaa, puhdistaa ja virkistää väsyneitä jalkoja tai koko kehoa.

Ihonaamio: Sekoita hienonnettuja tuoreita koivunlehtiä jogurttiin tai savinaamioon. Anna vaikuttaa 10–15 minuuttia ja huuhtele pois viileällä vedellä.

Koivun mytologinen voima Suomessa

Koivu ei ole pelkästään suomalaisen maiseman symboli – se on myös syvälle kulttuuriimme juurtunut pyhä puu, jonka merkitys ulottuu vuosisatojen taakse. Esivanhempamme pitivät koivua elämän puuna, uudistumisen ja puhdistautumisen vertauskuvana. Keväällä koivun silmujen puhkeaminen merkitsi uuden elämän alkua ja luonnon heräämistä, ja siihen liittyi monia uskomuksia ja rituaaleja.

Suomalaisessa kansanperinteessä koivulla on ollut tärkeä rooli saunaperinteessä. Koivuvasta – eli vihta – on olennainen osa suomalaista saunaa, ja sen avulla paitsi puhdistaudutaan fyysisesti, myös karkotetaan symbolisesti sairaudet ja negatiivinen energia. Koivunlehtiä ja -oksia käytettiin myös juhannusrituaaleissa, syntymän yhteydessä ja jopa suojelukeinona pahoja henkiä vastaan.

Koivunlehdillä on ollut myös rohdoskäyttöä jo ennen modernin lääketieteen aikakautta. Kansanparantajat hyödynsivät niitä muun muassa haavojen ja ihottumien hoitoon sekä sisäisesti puhdistaviin juomiin. Koivu esiintyy myös runoudessa, lauluissa ja loitsuissa – se on puu, joka yhdistää ihmisen maahan ja taivaaseen, arkeen ja pyhään.

Haluatko saada lisää tietoa kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista tai vinkkejä miten voit lähteä liikkeelle elämäntapamuutoksessa?

TerveysSummit VIP-jäsenyydellä näet nämä ja kaikki muut yli 500 TerveysSummit-haastattelua, joista saat käytännön vinkkejä ja tietoa oman ja läheistesi hyvinvoinnin edistämiseksi!

TUTUSTU VIP-JÄSENYYTEEN